Eğitimin Amacı

Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi Eğitim Programı, gıda sektöründe hijyen, kalite kontrol, güvenlik standartları ve ISO, HACCP gibi yönetim sistemlerini kapsayan kapsamlı bir eğitim sunar. Katılımcılar, gıda sektöründe uzmanlaşabilir.

Eğitim Programı

1. ModülGıda Güvenliği Temelleri

Gıda güvenliği tanımı ve önemi
Gıda güvenliği riskleri ve kontrol yöntemleri
Mikroorganizmalar, patojenler ve gıda kaynaklı hastalıklar

2. ModülGıda Güvenliği Yönetim Sistemleri

HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
Gıda güvenliği denetimleri ve iç denetim süreçleri

3. ModülKalite Yönetimi ve Standartlar

ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi
Kalite kontrol süreçleri
Ürün standartları ve uyum sağlama

4. ModülHijyen ve Sanitasyon

Gıda üretim ortamlarında hijyen standartları
Sanitasyon uygulamaları ve önlemler
Temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri

5. ModülGıda Ürünlerinde İzlenebilirlik ve Etiketleme

Gıda izlenebilirliği nedir?
Etiketleme düzenlemeleri ve standartları
Ürün bilgisi ve tüketici güvenliği

6. ModülPazar Analizi ve Tüketici Beklentileri

Gıda güvenliği ve kaliteyi etkileyen faktörler
Tüketici beklentilerine uygun üretim stratejileri
Küresel gıda güvenliği trendleri

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.