Eğitimin Amacı

Restoran ve kafe sektöründe çalışan bireylerin müşteri hizmetleri, doğru yemek ve içecek sunumu, hijyen kuralları ve etkili iletişim becerilerini geliştirmeyi amaçlar. Eğitim, garsonların profesyonel becerilerini artırarak, müşteri memnuniyetini ve işletme verimliliğini en üst seviyeye çıkarır.

Eğitim Programı

1. ModülMüşteri Hizmetleri ve İletişim Becerileri

Müşteri İhtiyaçlarını Anlama: Müşterilerin taleplerine hızlı ve doğru yanıt verme
Etkili İletişim: Nazik, profesyonel ve empatik iletişim kurma
Zor Durumlarla Başa Çıkma: Müşteri şikayetlerini çözme ve zorlayıcı durumlarla ilgilenme

2. ModülYemek ve İçecek Sunumu

Menü Bilgisi: Menüdeki yemekler ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi olma
Yemek Sunumu: Tabak ve içeceklerin doğru şekilde servis edilmesi
Diyet ve Özel Siparişler: Müşterilerin özel diyet gereksinimlerine uygun hizmet verme

3. ModülMasaların Hazırlanması ve Servis

Masaların Düzenlenmesi: Masaların doğru şekilde hazırlanması ve servis araçlarının yerleştirilmesi
Yemek Servisi Teknikleri: Yemeklerin sıcak ve taze servis edilmesi
Misafir İlgisi: Misafirlere sıcak karşılama ve uygun oturma düzeni sağlama

4. ModülHijyen ve Gıda Güvenliği

Restoran Hijyen Standartları: Restoran içi temizlik kurallarına uyma
Kişisel Hijyen: Garsonların kişisel hijyenini sağlama
Gıda Güvenliği: Gıda saklama, hazırlama ve sunum sırasında sağlık kurallarına dikkat etme

5. ModülZaman Yönetimi ve Organizasyon

Çoklu Görev Yönetimi: Aynı anda birden fazla müşteri ile ilgilenme
Hızlı Servis: Siparişleri hızlı ve düzgün sunma
Stres Yönetimi: Yoğun saatlerde stresli durumlarla başa çıkma

6. ModülSatış Teknikleri ve Satış Artırma

Çapraz Satış Teknikleri: Menüdeki ürünleri tanıtarak satışları artırma
Yemek ve İçecek Kombinasyonları: İyi uyum sağlayarak müşteri memnuniyeti
Özel Teklifler ve Promosyonlar: Kampanyaları tanıtma ve teşvik etme

7. Modülİşletme Politikaları ve Ekip Çalışması

İşletme Kuralları: Hizmet anlayışı ve işletme politikaları hakkında bilgi
Ekip Çalışması: Diğer garsonlar, mutfak ve yönetimle uyumlu çalışma
Etkili İletişim: Takım ve müşteri ilişkilerinde doğru iletişim

8. ModülÇatışma Çözme ve Kriz Yönetimi

Müşteri İle İletişim: Olumsuz durumları profesyonelce çözme
Kriz Durumlarıyla Baş Etme: Yoğun veya olumsuz koşullarda hizmeti aksatmadan yönetme

9. ModülYenilikçi Servis Teknikleri

Teknoloji Kullanımı: Sipariş ve ödeme sistemleri, dijital menüler
Modern Servis Yöntemleri: Şeffaf servis anlayışı ve yenilikçi teknikler

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.