Eğitimin Amacı

Çiğ Süt Analizleri Eğitimi, süt üretim zincirinde kaliteyi artırmak isteyen profesyonellere bilimsel analiz yöntemlerini uygulamalı olarak öğrenme imkânı sunar. Katılımcılar, çiğ sütün hijyenik kalitesini değerlendirme ve güvenli üretim süreçlerine katkı sağlama becerisi kazanır.

Eğitim Programı

1. ModülÇiğ Süt Nedir? ve Temel Özellikleri

Çiğ sütün tanımı ve bileşimi, kaliteli çiğ süt üretiminin önemi, süt hijyeni ve gıda güvenliği ilişkisi.

2. ModülSüt Numunesi Alma Teknikleri

Numune alma araçları ve hazırlık, numune alma prosedürleri, doğru numune alma ile analiz güvenilirliği.

3. ModülFiziksel Analizler

Sütün rengi, kokusu ve kıvamı, donma noktası ölçümü, yoğunluk (laktodensimetre ile ölçüm).

4. ModülKimyasal Analizler

Yağ, protein, laktoz ve kuru madde tayini, pH ölçümü ve asitlik tayini, alkol testi ve antibiyotik kalıntı testi.

5. ModülMikrobiyolojik Analizler

Toplam bakteri sayımı, somatik hücre sayısı, koliform ve salmonella analizi.

6. ModülHızlı Analiz Yöntemleri ve Cihaz Kullanımı

Laktoscan ve otomatik analiz cihazlarının tanıtımı, hızlı test kitleriyle saha uygulamaları, cihaz kalibrasyonu ve veri yorumlama.

7. ModülAnaliz Sonuçlarının Değerlendirilmesi

Mevzuata göre sınır değerler, uygunsuzluk durumlarında alınacak önlemler, raporlama ve belge düzenleme.

8. ModülUygulamalı Laboratuvar Çalışmaları

Fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz uygulamaları, gerçek numuneler üzerinden değerlendirme, katılımcıların bireysel uygulama yapması.

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.