Eğitimin Amacı

Bu eğitim, gıda sektöründe kalite ve güvenlik odaklı çalışmak isteyen bireyler için güçlü bir teknik altyapı sağlar. Katılımcılar, laboratuvar becerilerini geliştirerek AR-GE, üretim ve denetim alanlarında istihdam avantajı elde eder.

Eğitim Programı

1. ModülGıda Analizlerine Giriş ve Temel Kavramlar

Gıda analizi çeşitleri, kalite kontrol önemi ve mevzuat çerçevesi.

2. ModülFiziksel Gıda Analizleri

Renk, kıvam, pH, yoğunluk, nem oranı gibi temel fiziksel analiz yöntemleri.

3. ModülKimyasal Gıda Analizleri

Yağ, protein, karbonhidrat, kül, enerji değeri tayini ve katkı maddesi analizleri.

4. ModülMikrobiyolojik Gıda Analizleri

Bakteri, maya, küf, patojen kontrolü ve hijyen göstergelerinin ölçülmesi.

5. ModülGıda Numunesi Alma ve Hazırlama Teknikleri

Temsil edici numune seçimi, saklama koşulları ve analiz öncesi işlemler.

6. ModülLaboratuvar Güvenliği ve Ekipman Kullanımı

Laboratuvar ortamında güvenlik kuralları, temel cihazların tanıtımı ve kullanımı.

7. ModülSonuçların Yorumlanması ve Raporlama

Analiz çıktılarının değerlendirilmesi, standartlara uygunluk ve rapor yazımı.

8. ModülTürk Gıda Kodeksi ve Uluslararası Standartlar

Mevzuat bilgisi, sınır değerler ve akreditasyon gereklilikleri.

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.