Eğitimin Amacı

Bursa'nın yöresel yemeklerini, geleneksel pişirme tekniklerini ve sunum yöntemlerini öğretir. Katılımcılar, Bursa mutfağının tarihini öğrenirken, bölgeye ait spesiyal yemekleri profesyonel şekilde hazırlamayı öğrenirler.

Eğitim Programı

1. ModülBursa Mutfağının Temelleri

Bursa mutfağının tarihi ve kültürel önemi
Bursa mutfağında kullanılan ana malzemeler
Geleneksel pişirme teknikleri ve sunum yöntemleri

2. ModülBursa’nın Meşhur Yöresel Yemekleri

İskender, Kısmet, Bursa Kebapları ve pideleri
Zeytinyağlılar ve sebze yemekleri
Kemalpaşa tatlısı, kuymak

3. ModülBursa Mutfağında Et ve Et Ürünleri

Bursa'ya özgü et yemekleri ve tatlar
Et pişirme teknikleri ve sunumu
Kuzu eti ve yerel et çeşitleriyle yapılan yemekler

4. ModülBursa Mutfağında Zeytinyağı ve Sebzeler

Zeytinyağlı yemekler ve Bursa’daki zeytin üretimi
Sebze yemeklerinin çeşitleri ve pişirme teknikleri
Doğal ve yöresel zeytinyağlarının kullanımı

5. ModülBursa'nın Tatlı Kültürü

Bursa'nın tatlı çeşitleri ve yapım süreçleri
Bursa'ya özgü tatlıların geleneksel sunumu
Yöresel tatlılarda kullanılan malzemeler ve yapım teknikleri

6. ModülBursa Mutfağında Sunum ve Servis Teknikleri

Geleneksel sunum teknikleri ve masaların hazırlanması
Misafir ağırlama kültürü ve servise uygun yemek sunumları
Etkinliklerde ve restoranda yemek sunumunun detayları

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.