Eğitimin Amacı

Catering Hizmetleri Eğitim Programı, sektörün gereksinimlerine uygun olarak, catering hizmetlerinin tüm yönlerini öğretir. Katılımcılar, etkinlik yönetimi, menü planlama ve hizmet sunumu gibi konularda yetkinlik kazanır.

Eğitim Programı

1. ModülCatering Temelleri

Catering hizmetlerinin tanımı
Sektörün genel yapısı ve catering işinin gereksinimleri
Catering işletmesinin kurulması ve yönetilmesi

2. ModülEtkinlik Yönetimi

Etkinlik türleri ve gereksinimleri
Etkinlik organizasyonunun aşamaları
Etkinlik bütçesi hazırlama ve yönetme
Zaman yönetimi ve etkinlik planlaması

3. ModülMenü Planlama ve Hazırlık

Farklı etkinlikler için uygun menü seçimleri
Menülerde yer alacak yemeklerin planlanması ve hazırlanması
Diyet gereksinimleri ve özel yemek taleplerinin karşılanması
Gıda maliyet hesaplamaları ve bütçe oluşturma

4. ModülHizmet Sunumu

Müşteri memnuniyetini artıran hizmet teknikleri
Restoran ve etkinlik hizmeti sunma arasındaki farklar
Gıda servisi, içecek servisi ve ikram teknikleri
Misafirlerle etkili iletişim ve profesyonel duruş

5. ModülHijyen ve Güvenlik Standartları

Gıda güvenliği ve hijyen yönetmelikleri
Mutfak ekipmanları ve alan temizliği
Çalışan sağlığı ve güvenliği, uygun el hijyeni ve gıda saklama teknikleri

6. ModülMüşteri İletişimi ve İlişki Yönetimi

Müşteri beklentilerini anlama ve doğru iletişim
Profesyonel müşteri ilişkileri ve şikayet yönetimi
Etkili satış teknikleri ve müşteri sadakati oluşturma

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.