Eğitimin Amacı

Soğuk mutfak eğitimi, mezeler, soğuk yemekler ve salataların hazırlanması ve sunumunda uzmanlaşmanızı sağlar. Yaratıcı ve estetik sunum teknikleri ile lezzetli yemekler oluşturmayı öğretir.

Eğitim Programı

1. ModülSoğuk Mutfağa Giriş

Soğuk mutfak kavramı ve önemi
Soğuk mutfakta kullanılan temel araç gereçler

2. ModülMeze ve Salata Hazırlığı

Geleneksel ve modern mezeler
Farklı salata türleri ve hazırlık teknikleri

3. ModülSoğuk Yemek Sunumu

Sunum teknikleri ve tabak dekorasyonu
Renk, doku ve malzeme uyumu

4. ModülYaratıcı Sunum Teknikleri

Yaratıcı tabak düzenlemeleri
Soğuk yemeklerde estetik uyum

5. ModülSoğuk Yemeklerde Sağlık ve Hijyen

Soğuk yemeklerin saklanması ve güvenliği
Hijyenik çalışma ortamı sağlama

6. ModülUygulamalı Çalışmalar

Gerçek mutfak ortamında pratik uygulamalar
Proje bazlı soğuk yemek sunumları hazırlığı

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.