Eğitimin Amacı

Mutfak hizmetlerinin rolü, önemi ve yönetim yapısının işleyişi hakkında bilgi verir.

Eğitim Programı

1. ModülMutfak Operasyonları Yönetimi

Mutfak süreçleri ve günlük operasyonlar
Üretim ve sunum süreçlerinin yönetimi
Mutfak güvenliği ve hijyen standartları

2. ModülPersonel Yönetimi ve Eğitim

Mutfak personelinin işe alımı ve eğitimi
Performans değerlendirme ve motivasyon
İş bölümü ve ekip yönetimi

3. ModülMaliyet Kontrolü ve Bütçe Yönetimi

Maliyet analizi ve raporlama
Malzeme ve envanter yönetimi
Menü maliyeti ve fiyatlandırma stratejileri

4. ModülMenü Planlaması ve Tasarımı

Menü oluşturma ve çeşitlendirme
Gıda trendleri ve müşteri talepleri
Müşteri odaklı menü geliştirme

5. ModülTeknolojik Uygulamalar ve Yenilikler

Mutfak yazılımları ve dijital sistemler
Akıllı mutfak uygulamaları
Teknolojik yeniliklerin mutfak yönetimine etkisi

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

(MY)

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.