Eğitimin Amacı

Mutfakta Kalite Yönetimi Eğitimi, mutfak operasyonlarının düzenli ve kaliteli bir şekilde yönetilmesi için gerekli olan en iyi uygulamaları öğretir. Katılımcılar, hijyen, gıda güvenliği ve kalite kontrolü konularında bilgi sahibi olurlar.

Eğitim Programı

1. ModülKalite Yönetimi Temelleri

Kalite nedir ve neden önemlidir?
Kalite yönetim sistemleri ve mutfak operasyonlarına etkisi

2. ModülMutfak Hijyeni ve Temizlik Standartları

Hijyen kuralları ve uygulamaları
Temizlik prosedürlerinin doğru yönetimi

3. ModülGıda Güvenliği Yönetimi

Gıda güvenliği ve risk analizi
HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) uygulamaları

4. ModülVerimlilik ve İş Sürekliliği

Mutfakta verimliliği artırma teknikleri
İş sürekliliği planlaması ve kriz yönetimi

5. ModülKalite Kontrol Teknikleri

Gıda ürünleri için kalite kontrol kriterleri
Mutfak içi kalite kontrol süreçlerinin oluşturulması

6. ModülEkip Yönetimi ve Eğitim

Mutfak ekibiyle etkili iletişim
Kalite yönetimi konusunda ekip eğitimi

Bölüm 1

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Bölüm 4

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.