Das Olivenöl Produktionsoperator Entwicklungsprogramm bietet umfassende Schulungen zur Olivenölproduktion, -verarbeitung und Qualitätskontrolle. Die Teilnehmer erwerben Fachwissen in den besten Praktiken der Branche und verbessern ihre beruflichen Fähigkeiten.
Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat in Schulungen, bei denen das MYK-Zertifikat erforderlich ist.
1. Grundlagen der Olivenölproduktion
- Die Geschichte und Bedeutung von Olivenöl
- Olivensorten und Anbau
- Notwendige Bedingungen für die Olivenölproduktion
- Ernte von Oliven und Bestimmung des optimalen Verarbeitungszeitpunkts
2. Olivenölproduktionsprozess
- Sammlung und Transport von Oliven
- Waschen, Zerdrücken und Mahlen von Oliven
- Kaltpressung und andere Produktionsmethoden
- Verfeinerung und Lagerung von Olivenöl
3. Qualitätskontrolle und Analyse von Olivenöl
- Messung der Qualität von Olivenöl
- Chemische und physikalische Analysen
- Olivenöl-Säuregehalt und andere Qualitätsparameter
- Qualitätskontrolltests und Standards
4. Maschinen und Ausrüstung für die Olivenölproduktion
- Überblick über Maschinen zur Olivenölproduktion
- Wartung und Reparatur von Ausrüstungen
- Sicherheit und Effizienz von Maschinen
- Verwaltung der Olivenölproduktion
5. Olivenöllagerung und Verpackung
- Richtige Lagerung und Haltbarkeit von Olivenöl
- Verpackungstechniken und Anwendungen
- Transport und Vertrieb von Olivenöl
- Optimierung der Lagerbedingungen
6. Umwelt und Hygiene in der Olivenölproduktion
- Hygienemaßnahmen in Olivenölproduktionsanlagen
- Umweltfreundliche Produktionstechniken und Abfallmanagement
- Energieeffizienz und nachhaltige Produktion
- Gesundheits- und Sicherheitsstandards
Die Schulung ist offen für institutionelle Kooperationen, Einzelbewerbungen werden jedoch nicht akzeptiert. Der Inhalt der Schulung kann je nach dem Profil und den Bedürfnissen der institutionellen Teilnehmer neu geplant werden. Nach gegenseitigen Gesprächen werden der Umfang der Schulung und die Methode (Präsenz, Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Im Falle einer Vereinbarung werden der geeignete Tag und die Uhrzeit für Ihre Teilnehmer sowie der Ort der Schulung in Absprache mit unseren Lehrkräften festgelegt.