Die Schulung dient der beruflichen Weiterentwicklung und wird von der Berufsschule angeboten. Das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Berechtigungszertifikat bei Schulungen, die dieses erfordern.

• Einführung in die Pilzzucht

  • Biologische Eigenschaften und Arten von Pilzen

  • Ideale Bedingungen und Umgebungen für die Pilzzucht

  • Bedeutung und Potenzial der Pilzzucht

  • Überblick über verschiedene Pilzarten und Märkte

• Zuchtumgebung und Ausrüstung

  • Auswahl und Vorbereitung des Pilzzuchtbereichs

  • Gewächshaus- und Umweltanpassungen

  • Einführung in die Ausrüstung für die Pilzzucht (Öfen, Feuchtigkeitskontrollgeräte, Luftstromsysteme)

  • Hygienebedingungen und mikrobiologische Kontrollen

• Pilzzucht und Pflege

  • Vorbereitung von Pilzkulturen und Inokulation

  • Züchtung verschiedener Pilzarten (Austernpilze, Champignons usw.)

  • Wasser- und Nährstoffmanagement

  • Temperatur-, Feuchtigkeits- und Lichtkontrolle

  • Pflege und Überwachung der Pilze

• Ernte und Produktivität

  • Erntetechniken und Timing für Pilze

  • Methoden zur Steigerung der Produktivität

  • Nach der Ernte: Verarbeitung und Lagerung

  • Qualitätskontrolle der Pilzprodukte

• Marketing- und Verkaufsstrategien

  • Analyse des Pilzmarktes

  • Marketingtechniken und Verkaufsstrategien

  • Chancen im organischen und lokalen Markt

  • Richtige Verpackung und Distribution von Pilzen

• Nachhaltige Zucht und moderne Technologien

  • Nachhaltige Praktiken in der Pilzzucht

  • Organische Zuchttechniken

  • Moderne Landwirtschaftstechnologien und Digitalisierung in der Pilzzucht

  • Umweltfreundliche Produktionsmethoden