Diese Schulung dient der beruflichen Weiterentwicklung. Das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat, das für Schulungen erforderlich ist, bei denen eine MYK-Zulassung Pflicht ist.

Schulungsprogramm für Bankett-Service-Management

Dieses Programm vermittelt die Management- und Servicefähigkeiten, die erforderlich sind, um bei großen Veranstaltungen und Events exzellente Serviceerfahrungen zu bieten. Die Teilnehmer lernen, Serviceprozesse zu optimieren und ein erfolgreiches Bankett-Management umzusetzen.

1. Grundlagen des Bankett-Service-Managements

• Allgemeine Struktur und Management von Bankettveranstaltungen

• Planung und Organisation der Serviceprozesse bei Banketten

• Servicetypen (à la carte, Buffet, Cocktail, usw.) und deren Vorteile

• Bedeutung der Kundenzufriedenheit beim Bankettservice

2. Management der Bankett-Serviceprozesse

• Organisation des Serviceteams und Aufgabenverteilung

• Verwaltung der bei Banketten verwendeten Ausrüstung und Materialien

• Zeitmanagement und effiziente Planung für Bankette

• Bedeutung von Schulungen für das Personal und Verbesserung der Servicequalität

3. Gästebetreuung und Kommunikation bei Banketten

• Begrüßung der Gäste und Bedeutung des ersten Eindrucks

• Effektive Kommunikationstechniken und Sicherstellung der Kundenzufriedenheit

• Mögliche Probleme bei Banketten und deren Lösung

• Techniken für schnelle und effektive Reaktionen auf Gästewünsche

4. Qualitätskontrolle und Verbesserung beim Bankettservice

• Qualitätskontrollsysteme beim Bankettservice

• Strategien zur Verbesserung der Servicequalität bei Banketten

• Nachbereitung und Feedbackprozesse nach Veranstaltungen

• Methoden zur kontinuierlichen Qualitätsverbesserung

5. Fortgeschrittene Techniken im Bankettservice

• Servicetechniken für spezielle Events und VIP-Gäste

• Richtige Präsentation und Service von Speisen und Getränken

• Kreative Präsentationsideen und -techniken für Bankette

• Fortgeschrittenes Kundenbeziehungsmanagement