Diese Schulung dient der beruflichen Weiterentwicklung. Das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat, das für Schulungen erforderlich ist, bei denen eine MYK-Zulassung Pflicht ist.

Schulungsprogramm für Bankett-Service-Management

Dieses Programm vermittelt die Management- und Servicefähigkeiten, die erforderlich sind, um bei großen Veranstaltungen und Events exzellente Serviceerfahrungen zu bieten. Die Teilnehmer lernen, Serviceprozesse zu optimieren und ein erfolgreiches Bankett-Management umzusetzen.

1. Grundlagen des Bankett-Service-Managements

• Allgemeine Struktur und Management von Bankettveranstaltungen
• Planung und Organisation der Serviceprozesse bei Banketten
• Servicetypen (à la carte, Buffet, Cocktail, usw.) und deren Vorteile
• Bedeutung der Kundenzufriedenheit beim Bankettservice

2. Management der Bankett-Serviceprozesse

• Organisation des Serviceteams und Aufgabenverteilung
• Verwaltung der bei Banketten verwendeten Ausrüstung und Materialien
• Zeitmanagement und effiziente Planung für Bankette
• Bedeutung von Schulungen für das Personal und Verbesserung der Servicequalität

3. Gästebetreuung und Kommunikation bei Banketten

• Begrüßung der Gäste und Bedeutung des ersten Eindrucks
• Effektive Kommunikationstechniken und Sicherstellung der Kundenzufriedenheit
• Mögliche Probleme bei Banketten und deren Lösung
• Techniken für schnelle und effektive Reaktionen auf Gästewünsche

4. Qualitätskontrolle und Verbesserung beim Bankettservice

• Qualitätskontrollsysteme beim Bankettservice
• Strategien zur Verbesserung der Servicequalität bei Banketten
• Nachbereitung und Feedbackprozesse nach Veranstaltungen
• Methoden zur kontinuierlichen Qualitätsverbesserung

5. Fortgeschrittene Techniken im Bankettservice

• Servicetechniken für spezielle Events und VIP-Gäste
• Richtige Präsentation und Service von Speisen und Getränken
• Kreative Präsentationsideen und -techniken für Bankette
• Fortgeschrittenes Kundenbeziehungsmanagement

Die Schulung ist für institutionelle Zusammenarbeit offen (Pakete für Firmen/Institutionen); Einzelanmeldungen werden nicht akzeptiert. Der Inhalt kann entsprechend dem Profil und den Bedürfnissen der institutionellen Teilnehmer angepasst werden. Nach gegenseitiger Vereinbarung werden der Umfang und die Methode der Schulung (Präsenz, Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Geeignete Tage, Uhrzeiten und der Schulungsort werden in Abstimmung mit den Teilnehmern und Dozenten nach Vereinbarung geplant.