Schulung in Obst- und Gemüseanbau sowie Vermarktung

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 Letzte Aktualisierung 11/2025
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Diese Schulung dient der beruflichen Weiterbildung. Das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat, das für Schulungen mit verpflichtendem MYK-Autorisierungsnachweis erforderlich ist.

Modul 1: OBSTANBAU

  • Schulungsdauer: insgesamt 8 Stunden
  • Dozent: Prof. Dr. Ümran ERTÜRK

Themen

  • 1. ANLAGE VON OBSTGÄRTEN (1 Stunde)
    • 1.1. Sortenauswahl
    • 1.2. Unterlagswahl
    • 1.3. Standortwahl
    • 1.4. Pflanzenauswahl
  • 2. PFLANZVORBEREITUNG UND PFLANZUNG (1 Stunde)
    • 2.1. Bodenbearbeitung
    • 2.2. Anbauplanung
    • 2.3. Transport und Schutz der Pflanzen
    • 2.4. Pflanzung
  • 3. ERZIEHUNG UND BESCHNEIDUNG (2 Stunden)
    • 3.1. Definition von Erziehung und Schnitt
    • 3.2. Wichtige Punkte beim Schneiden
    • 3.3. Auswirkungen des Schnitts auf die Pflanzen
    • 3.4. Erziehungsformen
  • 4. KULTURELLE MASSNAHMEN IM OBSTGARTEN (1 Stunde)
    • 4.1. Auswahl des richtigen Bewässerungssystems
    • 4.2. Bestimmung des Wasserbedarfs der Pflanze
    • 4.3. Düngung
    • 4.4. Bodenbearbeitung
    • 4.5. Pflanzenschutz und integrierter Pflanzenschutz
  • 5. AUSWIRKUNGEN VON NIEDRIGEN UND HOHEN TEMPERATUREN IM OBSTBAU (2 Stunden)
    • 5.1. Auswirkungen niedriger Temperaturen
    • 5.2. Frostschutzmethoden
    • 5.3. Auswirkungen hoher Temperaturen
    • 5.4. Auswirkungen des Klimawandels auf den Obstbau
  • 6. ERNTE UND TRANSPORT (1 Stunde)
    • 6.1. Faktoren vor der Ernte, die die Qualität nach der Ernte beeinflussen
    • 6.2. Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts
    • 6.3. Erntemethoden
    • 6.4. Nacherntebehandlungen

Modul 2: GEMÜSEANBAU

  • Schulungsdauer: 8 Stunden
  • Dozent: Prof. Dr. Nuray AKBUDAK

Themen

  • 1. SAMENPRODUKTION (1 Stunde)
    • 1.1. Grundbegriffe (Samen, Sorte, Unterlage, genetische Reinheit, Hybrid etc.)
    • 1.2. Schritte der zertifizierten Samenproduktion (Vor-Elite, Elite, Original, Zertifiziert)
    • 1.3. Isolationsabstände und Standortwahl
    • 1.4. Bestäubung und Befruchtungsbiologie
    • 1.5. Samenqualität und Keimung
  • 2. PFLANZTECHNOLOGIEN (1 Stunde)
    • 2.1. Anzuchtmedien (Torf, Perlit, Kokosfaser, Torf-Perlit-Mischungen)
    • 2.2. Aussaat und Keimungsmanagement
    • 2.3. Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht
    • 2.4. Herstellung hochwertiger Setzlinge
  • 3. GEMÜSEPRODUKTIONSYSTEME (2 Stunden)
    • 3.1. Konventioneller Anbau
    • 3.2. Ökologischer Anbau
    • 3.3. Gute Landwirtschaftliche Praxis
    • 3.4. Moderne Produktionssysteme (Vertikalanbau, erdeloser Anbau)
  • 4. BODENVORBEREITUNG UND PRODUKTIONSPLANUNG (1 Stunde)
    • 4.1. Beeterstellung, Gräben und Rillen
    • 4.2. Fruchtfolge
    • 4.3. Pflanzdichte und Pflanzmethoden
    • 4.4. Auswirkungen des Klimawandels auf den Gemüseanbau
  • 5. PFLANZENPFLEGE (1 Stunde)
    • 5.1. Bewässerungssysteme (Tröpfchenbewässerung, Sprinkler, moderne Methoden)
    • 5.2. Düngung
    • 5.3. Unkrautbekämpfung
    • 5.4. Schädlings- und Krankheitskontrolle
  • 6. SCHUTZANBAU (1 Stunde)
    • 6.1. Gewächshaustypen
    • 6.2. Klimamanagement im Gewächshaus (Temperatur, Feuchtigkeit, CO2 etc.)
    • 6.3. Anbaumethoden (Rankhilfen, Beschneidung, Ertragskontrolle etc.)
    • 6.4. Nachhaltige Schutzkulturen (Auswirkungen des Klimawandels)
  • 7. ERNTE UND TRANSPORT (1 Stunde)
    • 7.1. Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts pro Produkt
    • 7.2. Erntemethoden
    • 7.3. Marktvorbereitung (Sortierung, Kühlkette etc.)
    • 7.4. Nacherntebehandlungen und Produktverluste

Modul 3: OBST- UND GEMÜSEMARKETING

  • Schulungsdauer: 4 Stunden
  • Dozent: Prof. Dr. Şule TURHAN

Themen

  • 1. MARKETING (2 Stunden)
    • 1.1. Wertschöpfungskettenanalyse landwirtschaftlicher Produkte
    • 1.2. Methoden zur Bestimmung des Zielmarktes
    • 1.3. Wertschöpfung: Verpackung, Branding, Zertifizierung
    • 1.4. Digitales Marketing und E-Commerce
    • 1.5. Verbrauchertrends und -verhalten
  • 2. ORGANISATION UND MARKETINGKRAFT DURCH KOOPERATIVEN (2 Stunden)
    • 2.1. Historische Entwicklung und Rolle der Genossenschaften in der Landwirtschaft
    • 2.2. Organisationsmodelle in Genossenschaften
    • 2.3. Vorteile gemeinsamer Einkäufe, Lagerung und Logistik
    • 2.4. Finanzierung und Risikoteilung
    • 2.5. Erfolgreiche Genossenschaftsbeispiele
Die Schulung ist für institutionelle Kooperationen (Pakete für Institutionen/Firmen) offen, individuelle Anmeldungen werden nicht akzeptiert. Der Schulungsinhalt kann an das Profil und die Bedürfnisse der institutionellen Teilnehmer angepasst werden. Nach gegenseitigen Gesprächen werden Umfang und Methode der Schulung (Präsenz, Online) bestimmt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Nach Vereinbarung werden Schulungstage, Zeiten und Orte mit Ihren Teilnehmern und unseren Dozenten festgelegt.

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