Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Befugniszertifikat in Schulungen, in denen ein MYK-Befugniszertifikat verpflichtend ist.

Das Schulungsprogramm für Obst- und Gemüseprodukte-Technologie vermittelt moderne Technologien für die Verarbeitung, Lagerung und Verpackung von Obst und Gemüse. Der Schwerpunkt liegt auf Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle und innovativen Produktionsmethoden.

Grundlagen von Obst und Gemüse

• Biologische Eigenschaften von Obst und Gemüse

• Auswirkungen von Obst und Gemüse auf die Gesundheit

• Sorten und Verwendung von Obst und Gemüse

Verarbeitungstechnologien für Obst und Gemüse

• Verarbeitungstechniken (Trocknung, Tiefkühlung, Konservierung, etc.)

• Industrielle Verarbeitungstechniken und Maschinen

• Methoden zur Verbesserung der Qualität von Obst und Gemüse

Lagerungs- und Aufbewahrungstechniken

• Optimale Lagerbedingungen für Obst und Gemüse

• Kühl- und Lagereinrichtungen

• Schutz der Produkte vor Verderb oder Schäden

Verpackung und Distribution

• Verpackungsmaterialien und -techniken

• Transport- und Verteilungsmethoden für Obst und Gemüse

• Verbrauchernachfrage und Marketingstrategien

Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle

• Lebensmittelsicherheitsstandards (ISO, HACCP)

• Mikrobiologische Analysen und Qualitätstests

• Etikettierung und Rückverfolgbarkeitssysteme

Innovative Produktionsmethoden

• Organische Obst- und Gemüseproduktion

• Neue Verarbeitungstechniken und nachhaltige Produktionstechniken

• Technologische Entwicklungen in der Obst- und Gemüseindustrie

Die Schulung ist offen für institutionelle Kooperationen (Paketprogramme für Institutionen/Unternehmen mit juristischer Rechtspersönlichkeit), und individuelle Bewerbungen werden nicht akzeptiert. Die Schulungsinhalte können entsprechend dem institutionellen Teilnehmerprofil und Ihren Bedürfnissen neu geplant werden. Im Ergebnis gegenseitiger Gespräche werden der Umfang der Schulung und die Schulungsmethode (Präsenz, Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Bei Einigung werden geeignete Termine und Zeiten für die Teilnehmer Ihrer Institution und unsere Lehrkräfte sowie der Schulungsort festgelegt.