Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Befugniszertifikat in Schulungen, in denen ein MYK-Befugniszertifikat verpflichtend ist.

Das Schulungsprogramm für Obst- und Gemüseprodukte-Technologie vermittelt moderne Technologien für die Verarbeitung, Lagerung und Verpackung von Obst und Gemüse. Der Schwerpunkt liegt auf Lebensmittelsicherheit, Qualitätskontrolle und innovativen Produktionsmethoden.

Grundlagen von Obst und Gemüse

• Biologische Eigenschaften von Obst und Gemüse

• Auswirkungen von Obst und Gemüse auf die Gesundheit

• Sorten und Verwendung von Obst und Gemüse

Verarbeitungstechnologien für Obst und Gemüse

• Verarbeitungstechniken (Trocknung, Tiefkühlung, Konservierung, etc.)

• Industrielle Verarbeitungstechniken und Maschinen

• Methoden zur Verbesserung der Qualität von Obst und Gemüse

Lagerungs- und Aufbewahrungstechniken

• Optimale Lagerbedingungen für Obst und Gemüse

• Kühl- und Lagereinrichtungen

• Schutz der Produkte vor Verderb oder Schäden

Verpackung und Distribution

• Verpackungsmaterialien und -techniken

• Transport- und Verteilungsmethoden für Obst und Gemüse

• Verbrauchernachfrage und Marketingstrategien

Lebensmittelsicherheit und Qualitätskontrolle

• Lebensmittelsicherheitsstandards (ISO, HACCP)

• Mikrobiologische Analysen und Qualitätstests

• Etikettierung und Rückverfolgbarkeitssysteme

Innovative Produktionsmethoden

• Organische Obst- und Gemüseproduktion

• Neue Verarbeitungstechniken und nachhaltige Produktionstechniken

• Technologische Entwicklungen in der Obst- und Gemüseindustrie

Die Ausbildung steht institutionellen Kooperationen (Paket für juristische Personen wie Institutionen/Unternehmen) offen, individuelle Bewerbungen werden nicht angenommen. Die Ausbildungsinhalte können entsprechend dem Profil und den Bedürfnissen Ihrer institutionellen Teilnehmer neu geplant werden. Im Ergebnis gegenseitiger Gespräche werden Umfang und Methode der Ausbildung (Präsenz / Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Im Falle einer Einigung werden Datum, Uhrzeit und Ort der Ausbildung entsprechend der Verfügbarkeit der Teilnehmer Ihrer Institution und unserer Lehrkräfte geplant.