Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat in Schulungen, bei denen das MYK-Zertifikat erforderlich ist.

• Grundlagen der Osmanischen Küche

  • Entwicklung der Esskultur im Osmanischen Reich

  • Historische Bedeutung der osmanischen Palastküche

  • Hauptzutaten und Gewürze in der osmanischen Küche

  • Soziale und kulturelle Rolle von Lebensmitteln in der osmanischen Küche

• Osmanische Palastküche

  • Berühmte Gerichte und Desserts aus der Palastküche

  • Vielfalt der Gerichte und Essenspräsentation am Sultanstisch

  • Kochtechniken und Serviermethoden im Palast

  • Die bekanntesten osmanischen Desserts: Lokum, Sherbet, Revani

• Osmanische Volksküche

  • Einfache Zutaten und Kochmethoden in der Volksküche

  • Street Food und populäre Gerichte unter den einfachen Leuten

  • Fleisch- und Gemüsegerichte in der osmanischen Volksküche

  • Traditionelle Pilaws, Suppen und Börek

• Tischdekoration und Präsentation in der Osmanischen Küche

  • Tischdekoration und Essenspräsentationstechniken in der osmanischen Küche

  • Gastfreundschaft und Ästhetik bei der Präsentation von osmanischen Gerichten

  • Vorbereitung und Präsentationsdetails eines traditionellen osmanischen Essens

• Gewürze und Aromen in der Osmanischen Küche

  • Gewürze in der osmanischen Küche und ihre Aromen

  • Harmonie zwischen süßen und salzigen Gerichten in der osmanischen Küche

  • Gesundheitsvorteile und Verwendung von Gewürzen in der osmanischen Küche

• Osmanische Desserts und Getränke

  • Zubereitung und historische Bedeutung der osmanischen Desserts

  • Osmanische Sherbets und Getränkekultur

  • Präsentation und Vielfalt der traditionellen osmanischen Desserts