Das Bursa-Küche Schulungsprogramm vermittelt die regionalen Gerichte von Bursa, traditionelle Kochtechniken und Präsentationsmethoden. Teilnehmer lernen, regionale Spezialitäten zuzubereiten und die Geschichte der Bursa-Küche zu entdecken.
Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat in Schulungen, bei denen das MYK-Zertifikat erforderlich ist.
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Grundlagen der Bursa-Küche
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Die Geschichte und kulturelle Bedeutung der Bursa-Küche
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Hauptzutaten der Bursa-Küche
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Traditionelle Kochtechniken und Präsentationsmethoden
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Berühmte regionale Gerichte aus Bursa
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Iskender, Kısmet, Bursa-Kebabs und Pide
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Olivenölgerichte und Gemüsegerichte
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Desserts: Kemalpaşa-Dessert, Iskender-Dessert, Kuymak
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Fleischgerichte in der Bursa-Küche
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Traditionelle Fleischgerichte und Aromen, die typisch für Bursa sind
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Fleischkochtechniken und Präsentation
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Lamm und lokale Fleischgerichte
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Olivenöl und Gemüse in der Bursa-Küche
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Olivenölgerichte und Olivenproduktion in Bursa
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Verschiedene Gemüsegerichte und Kochtechniken
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Verwendung von natürlichen und regionalen Olivenölen
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Süßspeisen-Kultur in Bursa
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Verschiedene Desserts aus Bursa und deren Zubereitung
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Traditionelle Präsentation von Bursa-Desserts
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Zutaten und Zubereitungstechniken für regionale Desserts
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Präsentation und Servicetechniken in der Bursa-Küche
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Traditionelle Präsentationstechniken und Tischgestaltung
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Gastfreundschaft und angemessene Essenspräsentationen
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Details der Essenspräsentation bei Veranstaltungen und in Restaurants
Die Schulung steht für Unternehmenskooperationen (Institution/Unternehmen als juristische Personen) offen, Einzelanmeldungen werden nicht akzeptiert. Der Schulungsinhalt kann entsprechend dem Profil der Unternehmensteilnehmer und Ihren Bedürfnissen neu geplant werden. Nach gegenseitigen Gesprächen werden der Umfang und die Methode der Schulung (Präsenz, Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Bei Einigung werden geeignete Termine und Zeiten für die Teilnehmer Ihrer Institution sowie die Dozenten festgelegt und der Schulungsort bestimmt.