Dieses Training dient der beruflichen Weiterbildung. Das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Autorisierungszertifikat, das für Trainings erforderlich ist, bei denen eine MYK-Zertifizierung obligatorisch ist.

Bursa Küche Trainingsprogramm

Dieses Programm vermittelt die traditionellen Gerichte von Bursa, deren Kochtechniken und Präsentationsmethoden. Die Teilnehmer lernen die Geschichte der Bursa-Küche und wie man regionale Spezialitäten professionell zubereitet.

1. Grundlagen der Bursa-Küche

• Geschichte und kulturelle Bedeutung der Bursa-Küche
• Hauptzutaten der Bursa-Küche
• Traditionelle Kochtechniken und Präsentationsmethoden

2. Berühmte regionale Gerichte von Bursa

• İskender, Kısmet, Bursa Kebab und Fladenbrote
• Gerichte mit Olivenöl und Gemüse
• Desserts: Kemalpaşa-Dessert, İskender-Dessert, Kuymak

3. Fleisch und Fleischprodukte in der Bursa-Küche

• Bursa-spezifische Fleischgerichte und Geschmacksrichtungen
• Fleischzubereitungstechniken und Präsentation
• Gerichte mit Lammfleisch und lokalen Fleischsorten

4. Olivenöl- und Gemüsegerichte in der Bursa-Küche

• Olivenölgerichte und Olivenproduktion in Bursa
• Vielfalt der Gemüsegerichte und Kochtechniken
• Verwendung von natürlichem und lokalem Olivenöl

5. Dessertkultur von Bursa

• Vielfalt der Bursa-Desserts und deren Zubereitung
• Traditionelle Präsentation von Bursa-Desserts
• Zutaten und Zubereitungstechniken für regionale Desserts

6. Präsentations- und Servicetechniken in der Bursa-Küche

• Traditionelle Präsentationstechniken und Tischvorbereitung
• Gastfreundschaftskultur und angemessene Präsentation von Gerichten für den Service
• Details der Speisepräsentation bei Veranstaltungen und in Restaurants

Das Training ist für institutionelle Zusammenarbeit (Pakete für Unternehmen/Institutionen) offen; Einzelanmeldungen werden nicht akzeptiert. Der Inhalt kann entsprechend dem Profil und den Bedürfnissen der institutionellen Teilnehmer angepasst werden. Nach gegenseitiger Vereinbarung werden der Umfang und die Methode des Trainings (Präsenz oder Online) festgelegt und die erforderlichen Prozesse abgeschlossen. Nach Vereinbarung werden passende Tage, Zeiten und der Ort für Teilnehmer und Dozenten festgelegt.