Modul 2: GEMÜSEANBAU
Dauer der Schulung: 8 Stunden
Dozentin: Prof. Dr. Nuray AKBUDAK

Themen:

1. SAMENPRODUKTION (1 Stunde)
1.1. Grundbegriffe (Samen, Sorte, Unterlage, genetische Reinheit, Hybrid, etc.)
1.2. Stufen der zertifizierten Samenproduktion (Vor-Elite – Elite – Original – Zertifiziert)
1.3. Isolationsabstände und Standortwahl
1.4. Bestäubungs- und Befruchtungsbiologie
1.5. Samenqualität und Keimfähigkeit

2. JUNGPLANTENPRODUKTIONSTECHNIKEN (1 Stunde)
2.1. Anzuchtmedien (Torf, Perlit, Kokosfasern, Torf-Perlit-Mischungen)
2.2. Aussaat und Keimlingsmanagement
2.3. Temperatur-, Feuchtigkeits- und Lichtkontrolle
2.4. Produktion qualitativ hochwertiger Jungpflanzen

3. GEMÜSEPRODUKTIONSYSTEME (2 Stunden)
3.1. Konventionelle Landwirtschaft
3.2. Ökologischer Landbau
3.3. Gute landwirtschaftliche Praxis (GLP)
3.4. Moderne Produktionssysteme (vertikale Landwirtschaft, erdeloser Anbau)

4. BODENVORBEREITUNG UND PRODUKTIONSPLANUNG (1 Stunde)
4.1. Beetvorbereitung, Anlage von Rillen und Mulden
4.2. Fruchtfolge
4.3. Pflanzdichte und Pflanzmethoden für Setzlinge
4.4. Auswirkungen des Klimawandels auf den Gemüseanbau

5. PFLANZENPFLEGE (1 Stunde)
5.1. Bewässerungssysteme (Tröpfchenbewässerung, Sprinkler, moderne Bewässerungsmethoden etc.)
5.2. Düngung
5.3. Unkrautbekämpfung
5.4. Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

6. SCHUTZANBAU (1 Stunde)
6.1. Gewächshaustypen
6.2. Klimamanagement im Gewächshaus (Temperatur, Luftfeuchtigkeit, CO2, etc.)
6.3. Anbaumethoden (Abstützen, Beschneiden, Ertragskontrolle etc.)
6.4. Nachhaltige Schutzkulturmodelle (Auswirkungen des Klimawandels auf den Gewächshausgemüsebau)

7. ERNTE UND TRANSPORT (1 Stunde)
7.1. Bestimmung des Erntezeitpunkts je nach Produkt
7.2. Erntemethoden
7.3. Marktvorbereitung (Sortierung, Kühlkette, etc.)
7.4. Nacherntepraktiken und Produktverluste