Diese Schulung dient der beruflichen Weiterbildung und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK (Berufsqualifikationszertifikat) in Schulungen, die dieses Zertifikat erfordern.

Schulungsziel

Das Olivenöl Produktionsoperator Entwicklungsprogramm bietet eine umfassende Schulung, die Fachwissen in den Bereichen Olivenölproduktion, Verarbeitung und Qualitätskontrolle vermittelt. Die Teilnehmer entwickeln professionelle Fähigkeiten, indem sie die besten Branchenpraktiken erlernen.

Schulungsinhalt

• Grundlagen der Olivenölproduktion
• Geschichte und Bedeutung von Olivenöl
• Olivenarten und Anbau
• Voraussetzungen für die Olivenölproduktion
• Olivenernte und Verarbeitungszeit
• Olivenölproduktionsprozess
• Ernte und Transport der Oliven
• Waschen, Mahlen und Paste der Oliven
• Kaltpressung und andere Produktionsmethoden
• Reinigung und Lagerung des Olivenöls
• Olivenöl-Qualitätskontrolle und Analyse
• Messung der Olivenölqualität
• Chemische und physikalische Analysen
• Olivenöl-Acidität und andere Qualitätsparameter
• Qualitätskontrolltests und -standards
• Olivenölproduktionsmaschinen und -ausrüstung
• Vorstellung der in der Olivenölproduktion verwendeten Maschinen
• Wartungs- und Reparaturprozesse der Maschinen
• Ausrüstungssicherheit und Effizienz
• Verwaltung der Olivenölproduktion
• Olivenöllagerung und -verpackung
• Richtige Lagerung von Olivenöl und Haltbarkeit
• Verpackungstechniken und Anwendungen
• Olivenöltransport und -vertriebsprozesse
• Optimierung der Lagerräume
• Umwelt und Hygiene in der Olivenölproduktion
• Hygienemaßnahmen in Olivenölproduktionsanlagen
• Umweltfreundliche Produktionstechniken und Abfallmanagement
• Energieeffizienz und nachhaltige Produktion
• Gesundheits- und Sicherheitsstandards

Die Ausbildung steht institutionellen Kooperationen (Paket für juristische Personen wie Institutionen/Unternehmen) offen, individuelle Bewerbungen werden nicht angenommen. Die Ausbildungsinhalte können entsprechend dem Profil und den Bedürfnissen Ihrer institutionellen Teilnehmer neu geplant werden. Im Ergebnis gegenseitiger Gespräche werden Umfang und Methode der Ausbildung (Präsenz / Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Im Falle einer Einigung werden Datum, Uhrzeit und Ort der Ausbildung entsprechend der Verfügbarkeit der Teilnehmer Ihrer Institution und unserer Lehrkräfte geplant.