Das Ausbildungsprogramm für die Technologie regionaler Produkte vermittelt den Teilnehmern die Produktionstechniken lokaler und traditioneller Produkte sowie Qualitätskontrolle und Hygienestandards. Es ermöglicht den Teilnehmern, sich im Lebensmittelsektor zu spezialisieren und die Fähigkeiten zu erwerben, regionale Aromen professionell zu produzieren und zu vermarkten.

Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat in Schulungen, bei denen das MYK-Zertifikat erforderlich ist.

Einführung und Bedeutung regionaler Produkte

• Definition und Geschichte regionaler Produkte
• Kulturelle und wirtschaftliche Bedeutung lokaler Aromen
• Verschiedene regionale Produkte aus den verschiedenen Regionen der Türkei

Produktionstechniken

• Produktion mit traditionellen Methoden
• Produktionsprozesse unter Verwendung moderner Technologie
• Rohstoffe, die in regionalen Produkten verwendet werden, und deren Eigenschaften
• Qualitätskontrolltechniken in den Produktionsprozessen

Hygiene und Lebensmittelsicherheit

• Lebensmittelsicherheitsmanagementsysteme
• Hygienestandards und deren Umsetzung
• Lebensmittelsicherheitsrisiken und deren Verhinderung in regionalen Produkten

Qualitätskontrolle und Standards

• Qualitätskontrollprozesse in regionalen Produkten
• Produkttests und Analysemethoden
• Gesundheits- und Sicherheitsstandards

Marketingstrategien für regionale Produkte

• Marketingtechniken für regionale Produkte
• Markenbildung und Zielmarktanalyse
• Digitales Marketing und Nutzung sozialer Medien
• Registrierung und Schutzmethoden für regionale Produkte

Regionale Produkte und lokale Wirtschaft

• Beitrag regionaler Produkte zur lokalen Wirtschaft
• Stärkung lokaler Produzenten
• Beziehung zwischen regionalen Produkten, Tourismus und Außenhandel

Praktische Projektarbeit

• Auswahl eines regionalen Produkts und Produktionsplanung
• Produktionsprozess gemäß den Regeln für Qualitätskontrolle und Hygiene
• Entwicklung von Marketing- und Verkaufsstrategien

Schulungsergebnisse

• Spezialisierung auf Produktionstechniken regionaler Produkte
• Fähigkeiten in Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Qualitätskontrolle
• Entwicklung von Marketingstrategien für regionale Produkte
• Fähigkeit zur professionellen Produktion und Vermarktung lokaler Produkte

Die Ausbildung steht institutionellen Kooperationen (Paket für juristische Personen wie Institutionen/Unternehmen) offen, individuelle Bewerbungen werden nicht angenommen. Die Ausbildungsinhalte können entsprechend dem Profil und den Bedürfnissen Ihrer institutionellen Teilnehmer neu geplant werden. Im Ergebnis gegenseitiger Gespräche werden Umfang und Methode der Ausbildung (Präsenz / Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Im Falle einer Einigung werden Datum, Uhrzeit und Ort der Ausbildung entsprechend der Verfügbarkeit der Teilnehmer Ihrer Institution und unserer Lehrkräfte geplant.