Das Training in der kalten Küche spezialisiert sich auf die Zubereitung und Präsentation von Vorspeisen, Salaten und kalten Gerichten. Es lehrt kreative und ästhetische Präsentationstechniken, um köstliche Gerichte zu kreieren.
Die Schulung dient der beruflichen Weiterbildung, und das erhaltene Zertifikat ersetzt nicht das MYK-Zertifikat in Schulungen, bei denen das MYK-Zertifikat erforderlich ist.
-
Einführung in die kalte Küche
-
Zubereitung von Vorspeisen und Salaten
-
Präsentation von kalten Gerichten
-
Kreative Präsentationstechniken
-
Gesundheit und Hygiene in der kalten Küche
-
Praktische Anwendungen
Die Schulung steht für Unternehmenskooperationen (Institution/Unternehmen als juristische Personen) offen, Einzelanmeldungen werden nicht akzeptiert. Der Schulungsinhalt kann entsprechend dem Profil der Unternehmensteilnehmer und Ihren Bedürfnissen neu geplant werden. Nach gegenseitigen Gesprächen werden der Umfang und die Methode der Schulung (Präsenz, Online) festgelegt und die entsprechenden Prozesse abgeschlossen. Bei Einigung werden geeignete Termine und Zeiten für die Teilnehmer Ihrer Institution sowie die Dozenten festgelegt und der Schulungsort bestimmt.