Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi Eğitim Programı, gıda sektöründe hijyen, kalite kontrol, güvenlik standartları ve ISO, HACCP gibi yönetim sistemlerini kapsayan kapsamlı bir eğitim sunar. Katılımcılar, gıda sektöründe uzmanlaşabilir.

Eğitim İçeriği

1. Gıda Güvenliği Temelleri

• Gıda güvenliği tanımı ve önemi
• Gıda güvenliği riskleri ve kontrol yöntemleri
• Mikroorganizmalar, patojenler ve gıda kaynaklı hastalıklar

2. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri

• HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sistemi
• ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
• Gıda güvenliği denetimleri ve iç denetim süreçleri

3. Kalite Yönetimi ve Standartlar

• ISO 9001:2015 Kalite Yönetim Sistemi
• Kalite kontrol süreçleri
• Ürün standartları ve uyum sağlama

4. Hijyen ve Sanitasyon

• Gıda üretim ortamlarında hijyen standartları
• Sanitasyon uygulamaları ve önlemler
• Temizlik ve dezenfeksiyon prosedürleri

5. Gıda Ürünlerinde İzlenebilirlik ve Etiketleme

• Gıda izlenebilirliği nedir?
• Etiketleme düzenlemeleri ve standartları
• Ürün bilgisi ve tüketici güvenliği

6. Pazar Analizi ve Tüketici Beklentileri

• Gıda güvenliği ve kaliteyi etkileyen faktörler
• Tüketici beklentilerine uygun üretim stratejileri
• Küresel gıda güvenliği trendleri

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.