Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Unlu Mamüller ve Tatlılar Eğitimi, fırıncılık ve tatlı yapımında profesyonel beceriler kazanmak isteyenler için kapsamlı bir eğitim programıdır. Bu programda, katılımcılar unlu mamüller, kekler, pasta, börek ve geleneksel tatlı yapım tekniklerini öğrenerek, sektörde rekabet avantajı elde ederler.

Eğitim İçeriği

1. Fırıncılık Temelleri ve Hamur Yapımı

• Unlu mamüllerin temelleri
• Hamur türleri ve yapım teknikleri
• Ekmek, poğaça ve simit yapımı
• Hamur yoğurma, şekillendirme ve pişirme teknikleri

2. Kek ve Pasta Yapımı

• Kek tarifleri ve süsleme teknikleri
• Çeşitli pasta çeşitlerinin hazırlanması
• Pasta şekerleme ve dekorasyon
• Kremalar ve dolguların hazırlanması

3. Geleneksel ve Modern Tatlılar

• Türk mutfağından geleneksel tatlılar (baklava, kadayıf, künefe vb.)
• Modern tatlı yapımı (cheesecake, makaron, profiterol vb.)
• Şeker hamuru ve çikolata süslemeleri
• Sıcak ve soğuk tatlılar arasındaki farklar

4. Fırıncılıkta Hijyen ve Gıda Güvenliği

• Gıda güvenliği ve hijyen kuralları
• Fırın ürünlerinde kalite kontrol
• Üretim sırasında dikkat edilmesi gereken sağlık önlemleri

5. İşletme Yönetimi ve Pazarlama Stratejileri

• Fırıncılık ve tatlı işletmeleri için yönetim becerileri
• Müşteri ilişkileri ve satış stratejileri
• Dijital pazarlama ve sosyal medya kullanımı
• Markalaşma ve pazarlama stratejileri geliştirme

6. Uygulamalı Proje Çalışması

• Kendi tatlı ve unlu mamül ürünlerinizi yaratma
• Ürün ve pazarlama planı oluşturma
• İşletme yönetimi üzerine uygulamalı proje

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.