Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

• Catering Temelleri

  • Catering hizmetlerinin tanımı

  • Sektörün genel yapısı ve catering işinin gereksinimleri

  • Catering işletmesinin kurulması ve yönetilmesi

• Etkinlik Yönetimi

  • Etkinlik türleri ve gereksinimleri

  • Etkinlik organizasyonunun aşamaları

  • Etkinlik bütçesi hazırlama ve yönetme

  • Zaman yönetimi ve etkinlik planlaması

• Menü Planlama ve Hazırlık

  • Farklı etkinlikler için uygun menü seçimleri

  • Menülerde yer alacak yemeklerin planlanması ve hazırlanması

  • Diyet gereksinimleri ve özel yemek taleplerinin karşılanması

  • Gıda maliyet hesaplamaları ve bütçe oluşturma

• Hizmet Sunumu

  • Müşteri memnuniyetini artıran hizmet teknikleri

  • Restoran ve etkinlik hizmeti sunma arasındaki farklar

  • Gıda servisi, içecek servisi ve ikram teknikleri

  • Misafirlerle etkili iletişim ve profesyonel duruş

• Hijyen ve Güvenlik Standartları

  • Gıda güvenliği ve hijyen yönetmelikleri

  • Mutfak ekipmanları ve alan temizliği

  • Çalışan sağlığı ve güvenliği, uygun el hijyeni ve gıda saklama teknikleri

• Müşteri İletişimi ve İlişki Yönetimi

  • Müşteri beklentilerini anlama ve doğru iletişim

  • Profesyonel müşteri ilişkileri ve şikayet yönetimi

  • Etkili satış teknikleri ve müşteri sadakati oluşturma

(MY)