Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

• Bursa Mutfağının Temelleri

  • Bursa mutfağının tarihi ve kültürel önemi

  • Bursa mutfağında kullanılan ana malzemeler

  • Geleneksel pişirme teknikleri ve sunum yöntemleri

• Bursa’nın Meşhur Yöresel Yemekleri

  • İskender, Kısmet, Bursa Kebapları ve pideleri

  • Zeytinyağlılar ve sebze yemekleri

  • Tatlılar: Kemalpaşa tatlısı, İskender tatlısı, kuymak

• Bursa Mutfağında Et ve Et Ürünleri

  • Bursa'ya özgü et yemekleri ve tatlar

  • Et pişirme teknikleri ve sunumu

  • Kuzu eti ve yerel et çeşitleriyle yapılan yemekler

• Bursa Mutfağında Zeytinyağı ve Sebzeler

  • Zeytinyağlı yemekler ve Bursa’daki zeytin üretimi

  • Sebze yemeklerinin çeşitleri ve pişirme teknikleri

  • Doğal ve yöresel zeytinyağlarının kullanımı

• Bursa'nın Tatlı Kültürü

  • Bursa'nın tatlı çeşitleri ve yapım süreçleri

  • Bursa'ya özgü tatlıların geleneksel sunumu

  • Yöresel tatlılarda kullanılan malzemeler ve yapım teknikleri

• Bursa Mutfağında Sunum ve Servis Teknikleri

  • Geleneksel sunum teknikleri ve masaların hazırlanması

  • Misafir ağırlama kültürü ve servise uygun yemek sunumları

  • Etkinliklerde ve restoranda yemek sunumunun detayları

(MY)