Garson eğitimi, restoran ve kafe sektöründe çalışan bireylerin müşteri hizmetleri, doğru yemek ve içecek sunumu, hijyen kuralları ve etkili iletişim becerilerini geliştirmeyi amaçlar. Bu eğitim, garsonların profesyonel becerilerini artırarak, müşteri memnuniyetini ve işletme verimliliğini en üst seviyeye çıkarır.
Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.
1. Müşteri Hizmetleri ve İletişim Becerileri
-
Müşteri İhtiyaçlarını Anlama: Müşterilerin taleplerine hızlı ve doğru yanıt verme becerisi.
-
Etkili İletişim: Nazik, profesyonel ve empatik iletişim kurarak, müşteri deneyimini iyileştirme.
-
Zor Durumlarla Başa Çıkma: Müşteri şikayetlerini çözme ve zorlayıcı durumlarla profesyonelce ilgilenme.
2. Yemek ve İçecek Sunumu
-
Menü Bilgisi: Menüdeki yemekler ve içecekler hakkında detaylı bilgi sahibi olma.
-
Yemek Sunumu: Tabak ve içeceklerin doğru şekilde servis edilmesi.
-
Diyet ve Özel Siparişler: Müşterilerin özel diyet gereksinimlerine uygun hizmet verme.
3. Masaların Hazırlanması ve Servis
-
Masaların Düzenlenmesi: Masaların doğru şekilde hazırlanması ve servis araçlarının yerleştirilmesi.
-
Yemek Servisi Teknikleri: Yemeklerin sıcak ve taze bir şekilde servis edilmesi.
-
Misafir İlgisi: Misafirlere sıcak karşılama ve uygun oturma düzeni sağlama.
4. Hijyen ve Gıda Güvenliği
-
Restoran Hijyen Standartları: Restoran içi hijyen ve temizlik kurallarına uyma.
-
Kişisel Hijyen: Garsonların kişisel hijyenini sağlama ve müşteriye güven veren bir ortam oluşturma.
-
Gıda Güvenliği: Gıda saklama, hazırlama ve sunum sırasında dikkat edilmesi gereken sağlık kuralları.
5. Zaman Yönetimi ve Organizasyon
-
Çoklu Görev Yönetimi: Aynı anda birden fazla müşteri ile ilgilenme ve görevleri önceliklendirerek yerine getirme.
-
Hızlı Servis: Siparişleri hızlı ve düzgün bir şekilde sunma becerisi.
-
Stres Yönetimi: Yoğun saatlerde stresli durumlarla başa çıkabilme yeteneği.
6. Satış Teknikleri ve Satış Artırma
-
Çapraz Satış Teknikleri: Menüdeki ürünleri tanıtarak ve önererek satışları artırma.
-
Yemek ve İçecek Kombinasyonları: İyi bir yemek ve içecek uyumu sunarak müşteri memnuniyetini sağlama.
-
Özel Teklifler ve Promosyonlar: Müşterilere kampanyaları tanıtma ve onları teşvik etme.
7. İşletme Politikaları ve Ekip Çalışması
-
İşletme Kuralları: Restoranın hizmet anlayışı ve işletme politikaları hakkında bilgi sahibi olma.
-
Ekip Çalışması: Diğer garsonlarla, mutfak ve yönetimle uyum içinde çalışarak hizmeti daha verimli hale getirme.
-
Etkili İletişim: Takım içinde ve müşterilerle doğru iletişim kurma.
8. Çatışma Çözme ve Kriz Yönetimi
9. Yenilikçi Servis Teknikleri
-
Teknoloji Kullanımı: Sipariş ve ödeme sistemleri, dijital menüler gibi yeni teknolojilerin kullanımı.
-
Modern Servis Yöntemleri: Şeffaf servis anlayışı ve müşteri memnuniyetine yönelik yenilikçi teknikler.
Eğitim kurumsal işbirliğine açık olup, bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeninden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsam ve eğitimin yöntemi(Yüz-Yüze, Çevrimiçi) belirlenip ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygun gün ve saatleri, eğitimin yapılacağı yer belirlenmektedir.