Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Gıda güvenliğinin önemi, gıda zehirlenmeleri nedenleri ve gıda zehirlenmelerinin önlenmesi konularında katılımcıların temel olarak bilgilendirilmesidir. Ayrıca, kişisel hijyen ve el yıkama sorumluluklarının gıda güvenliğinin sağlanmasındaki önemi konusunda katılımcıların bilinçlendirilmesidir. 

Eğitim Hedefleri

Katılımcılar; 
. Gıda güvenliğinin sağlanması için gerekli temel bilgilere sahip olacaklar, 
. Mikropları, mikrobik çoğalmayı, gıda kökenli hastalıkları ve çapraz bulaşmayı tanımlayabilecekler,
. Gıdaların bu bulaşılara karşı nasıl korunacağı, hazırlanacağı, depolanacağı ve servis edileceği öğrenilecek,
. Tuvalet hijyeni ve kişisel hijyen konusunda, olumlu tutum geliştirebilecekler, 
. Haşere kontrolü hakkında genel bilgi sahibi olunacak,
. El yıkama etkinliğinin takip ve kontrol yöntemlerini uygulayabileceklerdir.

Eğitim İçeriği

. Gıda güvenliğini tehdit eden unsurlar 
. Mikropların dünyası / Mikrobik çoğalma 
. Bulaşıcı hastalıklar/gıda kökenli hastalıklar 
. Çapraz bulaşmaların nedenleri ve önlenmesi 
. Kişisel hijyen / El hijyeni 
. Ortam ve Ekipmanların Hijyeni 
. Gıdanın işlenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar 
. Haşere kontrolü

Hedef Kitlesi

. Gıda Mühendisleri, Veteriner Hekimler, Kimya Mühendisleri, Ziraat Mühendisleri, Biyologlar, Kimyagerler ve bu ilgili bölüm öğrencileri.
. Gıda bilimi, teknolojisi ve mikrobiyolojisi öğrencileri
. Gıda güvenliği, üretimi ve satışı konusunda kariyer hedefi olan ve bilgi sahibi olmak isteyen herkes
. Tüm tüketiciler

Eğitmen

Prof. Dr. Mustafa Tayar

Eğitim Süresi
. 1 Gün / 4 Saat