Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı 

Bu eğitim, et üretim zincirinde yer almak isteyen girişimcilere ve üreticilere sektörel bilgi ve uygulama becerisi kazandırır. Hayvancılıktan et pazarına uzanan süreçte kalite, verimlilik ve kârlılık sağlama imkânı sunar.

Eğitim İçeriği

1. Kırmızı Et Üretiminde Temel Kavramlar

• Et tanımı, türleri, besi hayvancılığı ve üretim süreci genel yapısı.

2. Besi Hayvancılığı ve Irk Seçimi

• Sığır, koyun ve keçi gibi hayvan türlerinin et verimliliği açısından değerlendirilmesi.

3. Hayvan Besleme ve Sağlık Yönetimi

• Yemleme teknikleri, rasyon hazırlama, hastalık önleme ve aşı programları.

4. Kesim Öncesi ve Sonrası Süreçler

• Hayvan sevkiyatı, kesim öncesi stres yönetimi, mezbaha uygulamaları.

5. Karkas Değerlendirme ve Et Kalitesi

• Et randımanı, karkas sınıflandırması, etin duyusal ve kimyasal özellikleri.

6. Soğuk Zincir ve Et Muhafaza Yöntemleri

• Etin bozulmadan saklanması, soğutma, dondurma ve nakliye şartları.

7. Yasal Düzenlemeler ve Et Güvenliği

• Gıda güvenliği standartları, mevzuat, etiketleme ve izlenebilirlik uygulamaları.

8. Pazarlama Stratejileri ve Ekonomik Analiz

• Et ürünlerinin pazara sunulması, fiyatlandırma, hedef pazarlar ve kârlılık.

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.