Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Bu eğitimin amacı Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen işletmelerin uzmanlarına bilgi sunmak, sistem kurma konusunda beceri kazandırmak, HACCP sistemini kurmuş işletmelere ise kurmuş oldukları sistemi geliştirmek için gerekli becerileri kazandırmaktır.

Eğitim Hedefleri

Bu eğitim ile;

• HACCP şartları hakkında bir anlayış oluşturmak
• HACCP ile ilgili tanımlamaları vermek
• Sistemi açıklamak
• Katılımcılara HACCP tanımı yapabilecek yeterlilikte bir eğitim sağlamak

Eğitim İçeriği

• Gıda güvenliği ve HACCP ilkeleri hakkında genel bilgi
• HACCP planının 7 prensibi
• Tehlike Analizi
• Kritik Kontrol Noktası
• Kritik Limitler
• Gözleme Sistemi
• Düzeltici Faaliyetler
• Doğrulama Prosedürleri
• Dökümantasyon Prosedürü

Hedef Kitlesi

• Gıda üretiminden ambalajlama, depolama ve taşıma, satış ve servise kadar bütün aşamalardaki işletmelerin çalışanları

Eğitmen

Prof. Dr. Mustafa Tayar

Eğitim Süresi

1 gün / 4 Saat

Eğitim kurumsal işbirliğine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup, bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsam ve eğitimin yöntemi(Yüz-Yüze, Çevrimiçi) belirlenip ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygun gün ve saatleri, eğitimin yapılacağı yer belirlenmektedir.