Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitmen:

• Prof. Dr. Mustafa Tayar

Eğitim Süresi:

• 1 gün / 4 Saat

Eğitimin Amacı

Bu eğitimin amacı Gıda Güvenliği Yönetim Sistemini kurmak isteyen işletmelerin uzmanlarına bilgi sunmak, sistem kurma konusunda beceri kazandırmak, HACCP sistemini kurmuş işletmelere ise kurmuş oldukları sistemi geliştirmek için gerekli becerileri kazandırmaktır.

Eğitim Hedefleri

Bu eğitim ile;

• HACCP şartları hakkında bir anlayış oluşturmak
• HACCP ile ilgili tanımlamaları vermek
• Sistemi açıklamak
• Katılımcılara HACCP tanımı yapabilecek yeterlilikte bir eğitim sağlamak

Eğitim İçeriği

• Gıda güvenliği ve HACCP ilkeleri hakkında genel bilgi
• HACCP planının 7 prensibi
• Tehlike Analizi
• Kritik Kontrol Noktası
• Kritik Limitler
• Gözleme Sistemi
• Düzeltici Faaliyetler
• Doğrulama Prosedürleri
• Dökümantasyon Prosedürü

Hedef Kitlesi

• Gıda üretiminden ambalajlama, depolama ve taşıma, satış ve servise kadar bütün aşamalardaki işletmelerin çalışanları

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.