İşlenmiş Et Ürünleri Teknolojisi Eğitimi, sucuk, salam, sosis gibi işlenmiş etlerin üretim süreçlerini, hijyen standartlarını ve kalite kontrolünü öğretir. Gıda sektöründe uzmanlık kazanarak rekabet avantajı sağlar.

Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup MYO tarafından verilmektedir, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

1. İşlenmiş Et Ürünleri ve Teknolojisi Tanıtımı

• İşlenmiş et nedir?

• Et işleme tarihçesi ve gelişimi

• İşlenmiş et ürünlerinin çeşitleri (sucuk, salam, sosis vb.)

2. Et İşleme Temelleri

• Etin kalite ve tazeğiği üzerine etkiler

• Et işleme süreçlerinde kullanılan yöntemler

• Etin saklanması ve işlenmesi için gerekli şartlar

3. Hijyen ve Gıda Güvenliği

• Et işleme tesislerinde hijyen standartları

• Gıda güvenliği yönetim sistemleri

• Et ürünlerinde patojenlerin kontrolü ve önlenmesi

4. İşlenmiş Et Ürünlerinin Üretim Teknikleri

• Sucuk, salam, sosis ve diğer işlenmiş etlerin üretim süreçleri

• Dondurma, tütsüleme ve kurutma yöntemleri

• Tatlandırma, koruma ve katkı maddelerinin kullanımı

5. Kalite Kontrol ve Denetim

• Kalite kontrol sistemleri ve uygulamaları

• Ürün testleri ve analiz yöntemleri

• Et ürünlerinde kalite standartları ve denetimleri

6. İşlenmiş Et Ürünleri Pazarlama ve Satış Stratejileri

• İşlenmiş et ürünleri için pazarlama stratejileri

• Marka oluşturma ve hedef pazar analizi

• Dijital pazarlama ve satış kanalları

7. İşlenmiş Et Ürünleri ve Yasal Düzenlemeler

• Gıda sektöründe yasal mevzuatlar ve gereklilikler

• Et ürünlerinde etiketleme, sertifikasyon ve izinler

• Sağlık ve güvenlik standartlarına uyum

8. Uygulamalı Proje Çalışması

• Kendi işlenmiş et ürününüzü tasarlayın

• Üretim süreci ve kalite kontrol planı oluşturun

• Pazarlama stratejisi geliştirin

Eğitim Kazanımları

• Et işleme ve işlenmiş et ürünleri üretiminde uzmanlık

• Hijyen, gıda güvenliği ve kalite kontrol becerileri

• İşlenmiş et ürünleri pazarlama ve satış stratejileri oluşturma

• Gıda sektöründe rekabet avantajı sağlama

Eğitim kurumsal işbirliğine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup, bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsam ve eğitimin yöntemi(Yüz-Yüze, Çevrimiçi) belirlenip ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygun gün ve saatleri, eğitimin yapılacağı yer belirlenmektedir.