Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Bir gıdanın bileşimi, çeşitleri, sağlıkla ilişkisi, üretim sürecinde gıda bileşimine giren katkı maddeleri ile hijyen ve sanitasyonun nasıl sağlanacağı hususlarına ait bilgi ve becerilerin kazandırılması.

Eğitmen:

• Prof. Dr. Mustafa Tayar

Eğitim Süresi:

• 1 gün / 8 Saat

Eğitim İçeriği

1. Gıda Okuryazarlığına Giriş

• Gıda okuryazarlığının tanımı ve önemi
• Gıda güvenliği kavramı
• Bireysel ve kurumsal tüketim bilinci

 2. Gıda Etiketlerini Okuma ve Anlama

• Ambalajlı gıda etiketlerinin yapısı
• İçerik listesi ve katkı maddeleri
• Son tüketim tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi farkı
• Besin değerleri tablosunun yorumlanması

 3. Sağlıklı Gıda Seçimi

• İşlenmiş ve doğal gıdalar
• Şeker, tuz ve yağ içeriğinin değerlendirilmesi
• Dengeli beslenme temel ilkeleri
• Günlük tüketim alışkanlıklarının analizi

4. Gıda Güvenliği ve Riskler

• Gıda kaynaklı hastalıklar
• Saklama koşulları ve sıcaklık kontrolü
• Hijyen kuralları
• Bozulma belirtilerinin tespiti

5. Gıda Katkı Maddeleri ve İşlenmiş Ürünler

• Katkı maddelerinin temel sınıflandırılması
• Koruyucular, renklendiriciler ve tatlandırıcılar
• İşlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkileri

6. Gıda İsrafı ve Sürdürülebilir Tüketim

• Gıda israfının nedenleri
• Planlı alışveriş ve tüketim alışkanlıkları
• Atık azaltma yöntemleri
• Sürdürülebilir gıda tüketimi yaklaşımları

 7. Kurumsal Gıda Tüketim Bilinci

• Kurumsal yemekhane ve toplu tüketim alanları
• Menü planlama ve sağlıklı seçenekler
• Çalışan sağlığı ve beslenme ilişkisi
• Kurumsal farkındalık uygulamaları

Eğitim kurumsal işbirliğine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup, bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsam ve eğitimin yöntemi(Yüz-Yüze, Çevrimiçi) belirlenip ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygun gün ve saatleri, eğitimin yapılacağı yer belirlenmektedir.