Gıda Kodeksi ve Yasal Mevzuat Eğitimi

📞 İletişim: 0850 840 85 43 📧 E-posta: usem@uludag.edu.tr

Bu eğitim mesleki gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitimin Amacı

Bu eğitimin amacı; takviye edici gıda üreten işletmelerin Türk gıda mevzuatı kapsamındaki yükümlülüklerini doğru yorumlamalarını, ürün geliştirmeden piyasaya arza kadar olan süreçlerde mevzuata uyumu sistematik biçimde yönetmelerini ve denetim risklerini azaltmalarını sağlamaktır.

Öğrenme Kazanımları

5996 sayılı Kanun ile gıda işletmecisinin temel sorumluluklarını takviye edici gıda üretimine uyarlamak,
takviye edici gıdalarda ürün onay dosyasının temel bileşenlerini ve kritik kontrol noktalarını açıklamak,
vitamin-mineral formları, botanik bileşenler, kısıtlı maddeler ve günlük alım dozlarını mevzuat açısından değerlendirmek,
etiket, ambalaj, internet satışı ve tanıtım metinlerindeki uygunsuz ifadeleri ayırt etmek,
beslenme beyanı ile sağlık beyanı arasındaki farkı ve izin verilen kullanım koşullarını yorumlamak,
izlenebilirlik, geri çağırma, resmi kontrol, numune alma ve idari yaptırım süreçlerine hazırlık yapmak.

Eğitim İçeriği

Mevzuatın çerçevesi: 5996 sayılı Kanun; Türk Gıda Kodeksi; kayıt/onay yapısı; takviye edici gıdanın hukuki tanımı ve gıda-ilaç sınırı
Ürün onayı ve formülasyon:Onay başvuru dosyası; bileşen listesi ve spesifikasyon; vitamin-mineral formları; botanikler; kısıtlı maddeler; hedef yaş grubu ve günlük alım dozu
Etiketleme ve beyanlar: Zorunlu etiket bilgileri; uyarılar; beslenme beyanları; sağlık beyanları; hastalık riskini azaltma/tedavi çağrışımı; e-ticaret ve reklam uygulamaları
Üretici sorumluluğu ve denetim: Hijyen, HACCP/GMP bağlantısı; tedarikçi ve hammadde uygunluğu; izlenebilirlik; geri çağırma; resmi kontrol, numune alma ve yaptırımlar
Vaka çalışması: Firmanın ürün/etiket örnekleri üzerinden uygunluk değerlendirmesi; soru-cevap ve eylem öncelikleri

Özelleştirme ve Uygulama Yöntemi

Eğitim öncesinde firmanın ürün grupları, hedef pazarları ve öncelikli mevzuat soruları alınır.
Firma tarafından önceden iletilen 2-3 örnek etiket veya ürün dosyası, ticari sırlar korunarak eğitim vakasına dönüştürülür.
Sunum; mevzuat açıklamaları, kontrol listeleri, örnek uygunsuzluklar ve katılımcı soruları ile etkileşimli yürütülür.
Mevzuatın eğitim tarihindeki güncel hâli esas alınır; eğitim hukuki mütalaa veya ürün onayı garantisi niteliği taşımaz.

Başlıca Mevzuat Çerçevesi

•   5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve ilgili ikincil düzenlemeler
•   Takviye Edici Gıdaların İthalatı, Üretimi, İşlenmesi ve Piyasaya Arzına İlişkin Yönetmelik
•   Takviye Edici Gıdalar Tebliği ve Takviye Edici Gıdaların Onay İşlemleri Uygulama Talimatı
•   Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği
•   Türk Gıda Kodeksi Beslenme Beyanları Yönetmeliği
•   Gıda ve Takviye Edici Gıdalarda Sağlık Beyanı Kullanımı Hakkında Yönetmelik
•   Gıda Hijyeni Yönetmeliği, mikrobiyolojik kriterler, bulaşanlar ve ilgili yatay mevzuat

Eğitmen: Prof. Dr. Mustafa TAYAR

Eğitim, kurumsal iş birliklerine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsamı ve yöntemi (yüz yüze / çevrim içi) belirlenerek ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda, eğitimin gerçekleştirileceği tarih, saat ve yer; kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygunluk durumları doğrultusunda planlanmaktadır.

Yorumlar

Yorum Yap

Daha fazla

Paylaş:

Kurumsal Başvuru