Bu eğitim, gıda sektöründe kalite ve güvenlik odaklı çalışmak isteyen bireyler için güçlü bir teknik altyapı sağlar. Katılımcılar, laboratuvar becerilerini geliştirerek AR-GE, üretim ve denetim alanlarında istihdam avantajı elde eder.
Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.
Eğitim İçeriği
-
Gıda Analizlerine Giriş ve Temel Kavramlar
Gıda analizi çeşitleri, kalite kontrol önemi ve mevzuat çerçevesi.
-
Fiziksel Gıda Analizleri
Renk, kıvam, pH, yoğunluk, nem oranı gibi temel fiziksel analiz yöntemleri.
-
Kimyasal Gıda Analizleri
Yağ, protein, karbonhidrat, kül, enerji değeri tayini ve katkı maddesi analizleri.
-
Mikrobiyolojik Gıda Analizleri
Bakteri, maya, küf, patojen kontrolü ve hijyen göstergelerinin ölçülmesi.
-
Gıda Numunesi Alma ve Hazırlama Teknikleri
Temsil edici numune seçimi, saklama koşulları ve analiz öncesi işlemler.
-
Laboratuvar Güvenliği ve Ekipman Kullanımı
Laboratuvar ortamında güvenlik kuralları, temel cihazların tanıtımı ve kullanımı.
-
Sonuçların Yorumlanması ve Raporlama
Analiz çıktılarının değerlendirilmesi, standartlara uygunluk ve rapor yazımı.
-
Türk Gıda Kodeksi ve Uluslararası Standartlar
Mevzuat bilgisi, sınır değerler ve akreditasyon gereklilikleri.
(MY)
Eğitim kurumsal işbirliğine (kurum/şirket tüzel kişiliğine paket) açık olup, bireysel başvurular kabul edilmemektedir. Kurumsal katılımcı profili ve ihtiyaçlarınıza göre eğitim içeriği yeniden planlanabilmektedir. Karşılıklı görüşmeler neticesinde eğitimin kapsam ve eğitimin yöntemi(Yüz-Yüze, Çevrimiçi) belirlenip ilgili süreçler tamamlanmaktadır. Mutabakat sağlanması durumunda kurumunuzun katılımcıları ile öğretim elemanlarımızın uygun gün ve saatleri, eğitimin yapılacağı yer belirlenmektedir.