Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

1. Zeytin Yetiştiriciliği Temelleri

• Zeytin ağacının biyolojisi ve ekolojik gereksinimleri

• Farklı zeytin türleri ve çeşitleri

• Zeytin ağacı dikimi ve bakım teknikleri

• Toprak seçimi ve hazırlanması

• Sulama sistemleri ve optimizasyonu

• Zeytin ağacı hastalıkları ve zararlılarla mücadele yöntemleri

2. Zeytin Hasadı ve Depolama Yöntemleri

• Zeytin hasadı zamanlaması ve teknikleri

• El ile ve makinelerle zeytin toplama

• Hasat sonrası zeytinlerin doğru şekilde depolanması

• Zeytinlerin tazelik kaybı ve bozulmalarını önlemek için depolama yöntemleri

3. Zeytin İşleme Teknolojileri

• Zeytin işleme yöntemleri (yeşil ve siyah zeytin işleme)

• Zeytinlerin tuzlu su ile işlenmesi ve fermente edilmesi

• Zeytin yağı üretimi ve zeytinyağı çeşitleri

• Modern zeytinyağı üretim teknikleri

• Zeytin ve zeytinyağı kalite kontrolü

4. Zeytin Yağı Üretim Süreci

• Zeytinyağı üretim aşamaları: Toplama, ezme, presleme, ve soğuk sıkım

• Zeytinyağı kalitesinin artırılması için yöntemler

• Zeytinyağının kimyasal ve organoleptik analizleri

• Zeytinyağı üretiminde biyoteknolojik yenilikler

• Zeytinyağının depolanması ve şişelenmesi

5. Zeytin İşleme Tesislerinde Yönetim ve Teknoloji

• Zeytin işleme tesislerinde üretim süreçlerinin yönetimi

• Zeytin işleme makineleri ve ekipmanları

• Zeytin işleme tesislerinde verimlilik artırma teknikleri

• Zeytin işleme ve yağ üretimi ile ilgili yasalar ve düzenlemeler

• Zeytin işleme tesislerinin sürdürülebilirliği ve çevresel etkiler

(MY)