Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitim İçeriği

1. Süt Tesislerinin Kuruluşuna Giriş

   Süt işleme tesisi kurma sürecine genel bakış, amaç ve temel kavramlar.

2. Tesis Yeri Seçimi ve Altyapı Planlaması

   Coğrafi konum, ulaşım, su temini, enerji ve çevresel faktörlerin değerlendirilmesi.

3. İzinler, Mevzuat ve Ruhsatlandırma Süreci

   Gıda üretimiyle ilgili yasal gereklilikler, Tarım ve Orman Bakanlığı onay süreçleri.

4. Tesis Yerleşim Planı ve İç Düzenleme

   Süt kabul, pastörizasyon, paketleme ve depolama alanlarının ergonomik tasarımı.

5. Ekipman Seçimi ve Teknolojik Alt Yapı

   Süt işleme makineleri, otomasyon sistemleri ve enerji verimliliği çözümleri.

6. Üretim Kapasitesi ve İş Akışı Tasarımı

   Hammadde girişinden nihai ürün çıkışına kadar verimli iş akışı oluşturma.

7. Hijyenik Tasarım ve Gıda Güvenliği Standartları

   GMP, HACCP ve ISO 22000 gibi sistemlerle uyumlu hijyenik tesis kurulumu.

8. İnsan Kaynakları ve Organizasyon Yapısı

   Üretim personeli, teknik ekip ve yönetim kadrosunun görev dağılımı.

9. Maliyet Analizi ve Yatırım Planlaması

   Kurulum maliyetleri, işletme giderleri ve yatırımın geri dönüş hesaplamaları.

10. Sürdürülebilirlik ve Atık Yönetimi

    Çevreye duyarlı üretim, atık su arıtımı ve geri kazanım stratejileri.

11. Uygulamalı Tesis Kurulum Senaryoları

    Farklı kapasitelerde süt tesisleri için örnek kuruluş planları ve organizasyon modelleri.

(MY)