Eğitim Mesleki Gelişim amaçlı olup, alınan belge MYK yetki belgesi zorunlu olan eğitimlerde MYK yetki belgesi yerine geçmez.

Eğitim Amacı

Gıda üretim ve satış yerleri ve toplu tüketim yerleri ile insan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerine yönelik sanatların ifa edildiği iş yeri sahipleri ve bu iş yerlerinin işletenleri, çalışanlarına, hijyen konusunda bu iş yerlerindeki meslek ve faaliyetin gerektirdiği eğitimi vermeye veya çalışanların bu eğitimi almalarını sağlamaya, belirtilen eğitimleri almış kişileri çalıştırmaya, çalışan kişiler ise bu eğitimleri almaları zorunludur. Bizzat çalışmaları durumunda, iş yeri sahipleri ve işletenleri de bu fıkra kapsamındadır. 

Eğitim Hedefleri

Hijyen Eğitimi Yönetmeliği, başta gıda üretim ve perakende iş yerleri olmak üzere, temizlik hizmetlerinin verildiği ve insan sağlığını doğrudan etkileyen sektörlerde çalışanların hijyen eğitimi almasını zorunlu kılmaktadır. Bu eğitimler, çalışanların hem kendilerinin hem de hizmet verdikleri kişilerin sağlığını korumak için gerekli bilgi ve becerileri kazanmaları hedeflenmektedir.

Eğitim İçeriği

• Hijyen ilkeleri
• Gıda güvenliğini tehdit eden unsurlar
• Mikropların dünyası / Mikrobik çoğalma (halk sağlığı açısından risk oluşturduğu bilinen virüslerin, bakterilerin, parazitlerin, mantarların ve diğer enfeksiyon etkenlerinin genel özellikleri),
• Bulaşıcı hastalıklar/gıda kökenli hastalıklar
• Çapraz bulaşmaların nedenleri ve önlenmesi 
• Kişisel hijyen / El hijyeni
• El yıkamanın önemi / Eller ne zaman, nasıl yıkanmalıdır?
• Ortam ve Ekipmanların Hijyeni
• Haşere kontrolü

Hedef Kitlesi

Gıda üretim ve satış yerleri ve toplu tüketim yerleri ile insan bedenine temasın söz konusu olduğu temizlik hizmetlerine yönelik sanatların ifa edildiği iş yeri sahipleri ve bu iş yerlerinin işletenleri, çalışanları.

Eğitmen

Prof. Dr. Mustafa Tayar

Eğitim Süresi

1 gün / 8 Saat